一、 項(xiàng)目背景
目前食品冷鏈已成為新冠病毒傳播的主要途經(jīng)之一。
華駿在多年研發(fā)的“基于SCM@BLC食品安全監(jiān)管與溯源平
臺(tái)”和近十年應(yīng)用基礎(chǔ)上，推出了全鏈條的冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管
與溯源系統(tǒng)（簡稱為“冷鏈溯源”）。
“冷鏈溯源”實(shí)行“首站賦碼、一批次一碼、一碼到
底”的管理模式，即從本轄區(qū)外采購冷鏈?zhǔn)称罚⑦\(yùn)到本
轄區(qū)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位作為首站，需提前24小時(shí)報(bào)
備，報(bào)告冷鏈?zhǔn)称返钠髽I(yè)主體名稱及品種、數(shù)量、規(guī)格、
運(yùn)送車輛、預(yù)定到達(dá)時(shí)間、到達(dá)地點(diǎn)、聯(lián)系人及聯(lián)系方式
等信息，提前安排核酸檢測人員、消毒人員做好準(zhǔn)備，并
在“冷鏈溯源”中上傳相關(guān)產(chǎn)品品種、規(guī)格、批次、產(chǎn)
地、消毒證明、檢驗(yàn)檢疫等追溯數(shù)據(jù)，并使用“冷鏈溯
源”按批次為相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行“食品追溯碼”賦碼。冷鏈?zhǔn)?br/>品在當(dāng)?shù)劁N售、流轉(zhuǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，本轄區(qū)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)
營單位均可通過掃碼方式快速便捷備案，實(shí)現(xiàn)冷鏈?zhǔn)称窂?br/>生產(chǎn)銷售到餐飲環(huán)節(jié)的一碼通用、一碼統(tǒng)管，做到“來源
可溯，流轉(zhuǎn)可查，去向可追”。
二、 系統(tǒng)功能
1、網(wǎng)格化管理（監(jiān)管端）
（1）冷鏈企業(yè)主體信息、冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員檔案
（2）冷庫檔案、冷鏈設(shè)備、車輛檔案
（3）冷鏈設(shè)備清潔消毒臺(tái)賬
（4）電子監(jiān)管地圖
（5）監(jiān)管網(wǎng)格化設(shè)置
2、監(jiān)督執(zhí)法（監(jiān)管端）
通過本系統(tǒng)，監(jiān)管人員重點(diǎn)查驗(yàn)以下臺(tái)賬
（1）冷鏈?zhǔn)称啡胧袌?bào)備臺(tái)賬
（2）冷鏈加工原料進(jìn)貨臺(tái)賬
（3）冷鏈加工原料生產(chǎn)加工臺(tái)賬
（4）冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨臺(tái)賬
（5）冷鏈?zhǔn)称蜂N售臺(tái)賬
（6）冷鏈?zhǔn)称废竞托l(wèi)生臺(tái)賬
3、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控
通過大數(shù)據(jù)分析，對(duì)：
（1）食品生產(chǎn)安全過程風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控
（2）異常食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)控
4、冷鏈企業(yè)門戶（企業(yè)端）
通過本系統(tǒng)，冷鏈企業(yè)輸入或上傳以下信息。
（1）企業(yè)冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員檔案
（2）企業(yè)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)人微信號(hào)登記認(rèn)證
（3）冷鏈冷庫、設(shè)備、運(yùn)輸車輛管理
（4）冷鏈?zhǔn)称菲贩N管理
（5）冷鏈?zhǔn)称啡胧袌?bào)備登記
（6）冷鏈加工原料進(jìn)貨臺(tái)賬登記
（7）冷鏈加工原料生產(chǎn)加工臺(tái)賬登記
（8）冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨臺(tái)賬登記
（9）冷鏈?zhǔn)称蜂N售臺(tái)賬登記
（10）冷鏈?zhǔn)称废竞托l(wèi)生臺(tái)賬登記
（11）冷鏈?zhǔn)称放嗡菰炊S碼賦碼
（12）消毒證明、核酸檢測、檢驗(yàn)檢疫登記
5、冷鏈?zhǔn)称匪菰炊S碼（微信端）
（1）冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨登記二維碼
（2）冷鏈?zhǔn)称放嗡菰炊S碼
三、 應(yīng)用場景
全省、全市市場監(jiān)督部門冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。
四、 系統(tǒng)部署方式
公有云或私有云。
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